Cuisine Méditérranéenne - Spécialités de poissons suivant arrivage.
La carte -- Ardoise de midi -- Menu du soir -- Les assiettes
Horaires d'ouverture, service de 12H00 à 14H00 et de 19H30 à 23H30
Nous sommes fermés le dimanche et le lundi pendant la période hivernale.
Suggestions de saison basés sur les produits frais du marché.
Certaines assiettes ne sont servies que le midi. Menus et Cartes renouvelés régulièrement.
Les Entrées
- Tartare de saumon et crevettes à l'avocat, gingembre et citron vert, jeunes pousses de salade.
- Saumon mariné, au cumbava, gingembre, piment doux et guacamole.
- Accras maison, crabe, avocat en salade (chair de pattes et pinces de crabe).
- Tataki de boeuf sauce Teriyaki, crème au wasabi. Légumes croquants à la japonaise, graines de sésame.
- Salade César des bains, poulet croustillant, oeuf poché, parmesan.
- Carpaccio de mangues et betterave, fromage de chèvre frais, au piment d'Espelette, marinade au gingembre, sésame noir.
Les Poissons et les plats
- Aïoli de cabillaud et ses petits légumes.
- Pad thaï Vegétarien, nouilles de riz, légumes, oeuf, cacahouètes, tamarin.
- Pad thaï aux crevettes. Citron vert, tamarin et cacahuètes grillées.
- Seiche à la plancha, en persillade, écrasé de pomme de terres à l'huile d'olive, petits légumes.
- Le poisson du jour (selon pêche et arrivage), fleur de sel et huile d’olive.
- Penne aux noix de Saint Jacques rôties et piment antillais (servi à part).
- Le tartare de Boeuf "Le Classique", (non préparé).
- Le tartare poêlé aux herbes
Faux filet de bœuf Aubrac maturé (250g).
- Magret de canard laqué au miel et aux fruits de la passion.
- L'assiette de boeuf aux deux façons (tartare et carpaccio de boeuf). Copeaux de parmesan Reggiano champignons de Paris, frites (*) .
* Tous nos produits sont faits maison sauf ceux indiqués par un *
Ardoise de midi
(1 entrée - 1 plat - 1 dessert - 34€)
Les Entrées
- Saumon mariné au cumbava, gingembre , citron vert, jeunes pousses de salade.
ou
- Carpaccio de Brésaola au fromage de chèvre frais, salade croquante.
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Les plats
- Colombo de veau à l'ananas et au lait de coco, gingembre et citron vert, riz basmati.
ou
- Seiche à la plancha en persillade, petits légumes. Ecrasé de pomme de terres à l'huile d'olive.
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Les desserts
- Tiramisu," Le classique".
ou
- Tarte meringuée au citron, zeste de citron vert.
Toutes nos viandes sont servies avec une purée de pomme de terre et légumes de saison.
Les accompagnements : Purée de pomme de terre, légumes du jour, jeunes pousses de salade, assiette de frites*
* Tous nos produits sont faits maison sauf ceux indiqués par un *
Menu du soir (1 entrée - 1 plat - 1 dessert - 44€)
Mise en bouche en verrine.
Les Entrées
- Tataki de boeuf sauce Teriyaki, crème au wasabi. Légumes croquants à la japonaise, graines de sésame.
ou
- Tartare de saumon et crevettes à l'avocat, gingembre et citron vert, jeunes pousses de salade.
ou
- Carpaccio de mangues et betterave, fromage de chèvre frais, au piment d'Espelette, marinade au gingembre, sésame noir.
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Les plats
- Levée de lieu jaune de pêche à la plancha, légumes du moment. sauce vierge au yuzu.
ou
- Médaillons de veau en brochette, sauce au miel et aux fruits de la passion. Purée de pommes de terre, petits légumes.
ou
- Pad Thaï aux crevettes, citron vert, tamarin, oeuf, basilic, cacahuètes grillées.
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Les desserts
- Baba au rhum.
ou
- Tiramisu "Le Classique".
ou
- Salade de fraises, tofu à la pistache, gelée à la fleur d'hibiscus, chantilly.
En raison de la spécificité de nos menus, suggestions et desserts qui changent tous les jours, nous vous recommandons de questionner le serveur pour être informé de la présence d'allergènes divers dans nos plats
* Tous nos produits sont faits maison sauf ceux indiqués par un *
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Les assiettes
Les assiettes à partager
- Assiette de jambon Belotta, pan con tomate.
- Artichauds poivrade marinés, chips de lard fumé, copeaux de parmesan Reggiano, tapenade d'olives noires.
- Assiette végétarienne (assortiment de légumes de saison vapeur, artichauds poivrade, jeunes pousses de salade).
* Tous nos produits sont faits maison sauf ceux indiqués par un *