Spécialités de vins régionaux :

Des plus grands classiques à la découverte de nouveaux producteurs. La carte des vins est renouvelée deux fois par an.

Les vins blancs -- Les vins rosés -- Les vins rouges

Les Vins Blancs

IGP d’OC.  12.5° servi en carafevin blanc du restaurant les bains de montpellier
Coteaux de Saint Christol « 100% Chardonnay »

Vin de France.
Domaine Jean Philippe Padié  «  Fleur de cailloux » 2019
Cépage Maccabeu, grenache gris et blanc.
Un grand vigneron sur un grand terroir... Le vin est gourmand et précis, tout en tension et équilibre. Sur le fil de la minéralité, des arômes fruités, de tilleul, de pamplemousse. Fruité et minéral. Agriculture biologique et biodynamique.

IGP Pays du Gard.
Mas du chêne   « Marche avant » 2017
Cépage Roussane, Grenache blanc, notes florales.

IGP Pays des Cévennes.
Mas d'Espanet  « Freesia » 2020
Ce viognier, fruits jaunes et fruits exotiques, rondeur et finale saline.

IGP Pays de l’Hérault.
Domaine des conquêtes « Guillaumettes » 2020
Un blanc frais et aromatique accès sur la fleur d'oranger et les fruits blancs.Cépages Vermentino et Chenin.

Domaine de bonne augure "En terres étrangères" 2019
Cépage Chardonnay. Un blanc très aromatique, fin, ciselé, qui exprime au mieux le terroir d'altitude.

AOC Languedoc
Château Bas d'Aumelas  2019
Cépages Roussanne, Grenache, Viognier. Robe jaune clair, nez sur la fraîcheur avec des notes de pêches de vigne.

Clos Marie "Manon" 2019.
Cépages Roussanne, Grenache, Clairette. Une valeur sûre du Pic Saint Loup, blanc complexe, aux notes de pêches blanches.

AOC Bourgogne Macon
Domaine de la Soufrandière « Macon Chardonnay »  2018
Cépage Chardonnay. Robe brillante et aux reflets verts, nez minéral et expressif dévoile des arômes d'agrumes.

AOC Loire - Sancerre
Domaine Alphonse Mellot « La Moussière »  2017
Cépage Sauvignon. Un des plus grand vigneron de l'appellation. Ce blanc possède un nez de pamplemousse. La bouche est fraîche, droite, aux saveurs fruitées d'agrumes bien mûrs.
Le vignoble est conduit en culture biologique et biodynamique.

 

Les Vins Rosés

IGP d’OC   12.5°  Servi en carafe vin rosé du restaurant les bains de montpellier
Domaine de Saint Christol «Grenache, Cinsault»

Domaine St André « Folie d’Inès »  2020
Un rosé de Cinsault aux notes florales et délicates. La vigneronne s’appelle Inès : élégante et raffinée.

IGP Pays d'Hérault
Domaine Viranel, «Trilogie » 2020
Un rosé fruité désaltérant avec des arômes de fruits des bois.
Assemblage de Cinsault, Syrah et Cabernet Sauvignon.

AOC Pic Saint Loup
Domaine Clavel, « Mescladis » 2020
Rosé de Grenache et de Syrah, robe légèrement teintée, nez de petits fruits rouges d'été. De la fraîcheur, de la fluidité.

AOC Côte de Provence 
M de Minuty 2020
Cépage Grenache,  Cinsault, Syrah. Un superbe vin de plaisir, harmonie aromatique, notes de pêches et d'oranges confites.

 

Les Vins Rouges

Les Vins Rouges région

IGP d’OC   12.5°  Servi en carafe  vin rouge du restaurant les bains de montpellier
Coteaux de Saint Christol «  Syrah, Grenache »

IGP Pays d’Oc
Domaine des Conquêtes « Guillaumettes » 2019
Cépage Cabernet Franc . Des arômes de petits fruits rouges caractérisent cette cuvée issue du terroir d’Aniane.

Domaine Alain Chabanon « Le petit Merle aux Alouettes » 2018
Cépage Merlot. Robe rubis, nez superbe de fruits noirs. La bouche est ronde, juteuse et veloutée.

AOC Languedoc
Domaine de Peyre Rose « Syrah Léone » 2009
Un des vins les plus convoités du Languedoc. Robe profonde, nez superbe de lauriers, de romarins, de cades et de réglisses.

Terroir des Grès de Montpellier
Château Bas d’Aumelas  2018
Syrah / Grenache. Nez de fruits rouges évoluant sur des notes épicées. Notes d'épices et de garrigues. Un parfum du sud.

AOC Pic Saint Loup
Domaine Mirabel «Les Bancels» 2018
Cépages Syrah Mourvèdre Cinsault.Dense, structuré aux notes de fruits noirs.

L’Ermitage du Pic «Gaucelm» 2016
Cépages Grenache Syrah Mourvèdre. On tutoie l’excellence du Pic St Loup avec cette cuvée aux tanins absolument raffinés.

AOC Faugères
Domaine Bardi d'Alquier  « La maison jaune »  2018
Grenache noir, Syrah, Mourvèdre. Cette cuvée s'ouvre sur des notes de fruits mûrs et épicés.

AOC Saint Chinian
Puech Hore  2018
Cépages Grenache Syrah Mourvèdre. Vin fruité et capiteux avec une belle acidité.

AOC Terrasses du Larzac
Domaine du Mas Haut Buis « Les Carlines »  2019
Cépage Syrah, grenache et Carignan. 350 mètres d’altitude… Un vin frais, fruité, souple, une gourmandise….

Les Vins Rouges hors région

AOC Bourgogne
Domaine Vincent Girardin 2018
Un pinot noir pur, élégant, vinifié dans le plus grand respect du terroir. Des notes de cerise, de fruits des bois.

AOC Beaujolais - Morgon
Bret Brothers  «  Les charmes » 2017
Cépage Gamay. Cette cuvée de Morgon est issue du plateau des "Charmes"  vieilles vignes de Gamay.