Spécialités des Bains de Montpellier

  • Foie gras de canard maison - Confit de figues, pain de campagne.
  • Trio de tartare de boeuf aux trois façons - chèvre, tapenade, classique.
  • Club sandwich à la chair de crabe et avocat - Algues Wakamé, pain à l'encre de seiche, citron vert.

 

Les planches à partager

  • Charcuterie et fromages - Jambon de parme, boudin Galabart, terrine de campagne Aveyronnaise, saucisson sec, pain de campagne rôti et cornichons, fromages.
  • Poissons et crustacés - Gravlax de saumon à l'aneth, truite fumée, rillettes de sardines, crevettes marinées au citron et au piment d'Espelette, crème fraîche d'Isigny, pain de campagne rôti.

 

Carte

Autour de l'Italie

  • Chiffonnade de jambon à la truffe, pain de campagne rôti.
  • Chiffonnade de jambon de Parme, pain de campagne rôti.
  • Mozarella di Buffala - Basilic frais, tomate cerise, salade verte, huile d'olive.

 

Pinsa

La Pinsa est une pâte travaillée à la main, très légère et aérée - A partager.

  • Classique - Sauce tomate, mozzarella, jambon cru, basilic, oignons, huile d'olive.
  • Blanche - Crème fraîche, truite fumée, câpres, oignons doux, champignons.

Dessert

Café gourmand